"Rosołek" wielowarzywny z czipetkami

Mięso gotujemy wraz z lubczykiem, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, ziołami prowansalskimi i pieprzem ziołowym. W międzyczasie ziemniaki obieramy, kroimy w dużą kostkę i wrzucamy do mięsa.

Następnie kolejno obieramy i kroimy korzeń selera, pietruszkę, marchewkę, paprykę oraz seler naciowy.

Przygotowane warzywa oraz obrane cebule i czosnek wrzucamy do gotującego się mięsa i ziemniaków. Gotujemy na małym ogniu około 45 minut.

Po tym czasie dodajemy fasolkę. Doprawiamy całość solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości fasolki.

W międzyczasie przygotowujemy ciasto na czipetki. W kubku mieszamy mąkę z jajkiem i taką ilością wody żeby ciasto było plastyczne i bardzo gęste.

Następnie bierzemy po pół łyżeczki ciasta i za pomocą noża rozciągamy je tworząc jakby spiralkę. Po kolei wrzucamy każdą kluseczkę do gotującej się zupy.

Natkę pietruszki drobno siekamy i posypujemy nią gotową zupę na talerzu.