beziki kardamonowo-cynamonowe

Białka ubić na sztywną pianę (przed ubiciem powinny zyskać temperaturę pokojową). Przesiać cukier puder oraz mąkę, dodać cynamon, kardamon oraz ocet. Ubijać dalej. Piana ma być lśniąca, średnio gęsta, a przy tym lekka (ma sprawiać wrażenie puchu.
Ubitą pianę przełożyć do rękawa cukierniczego, na papier do pieczenia wyciskać małe beziki w dowolnych kształtach.
Piekarnik nagrzać do 180C. Wstawić blachę z bezami. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 160C. Piec ok. 50min. Suszyć w otwartym piekarniku najlepiej całą noc, jeśli beziki pieczemy wieczorem.