Przepis i sposób przygotowania na: Baza (na tort pavlova)
Kroki postępowania
1
Białka ubijać na średnich obrotach przez 4 minuty, następnie ciągle ubijając dodawać cukier łyżeczka po łyżeczce aż do momentu dodania całego, miksować około 10 min. Na koniec dolać ocet winny oraz wsypać mąkę ziemniaczaną i miksować około 3 min.
2
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Papier do pieczenia wyłożyć na blaszce.
My zrobiliśmy bezę która miała służyć jako wierzch ciasta i rozłożyliśmy białka na papierze do pieczenia na odrysowanym okręgu o średnicy 22 cm, na tort pavlova okrąg będzie mniejszy, około 18 cm.
Dość szybko i sprawnie rozłożyć białka na okręgu.
Papier do pieczenia wyłożyć na blaszce.
My zrobiliśmy bezę która miała służyć jako wierzch ciasta i rozłożyliśmy białka na papierze do pieczenia na odrysowanym okręgu o średnicy 22 cm, na tort pavlova okrąg będzie mniejszy, około 18 cm.
Dość szybko i sprawnie rozłożyć białka na okręgu.
3
Wstawić białka do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni, piec:
- bezę 22cm- 20 minut,
- pavlova 18cm- 30 minut,
Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec:
- bezę 22cm- 1 godzinę,
- pavlowa 18cm- 1,5 godziny.
Po tym czasie wyciągnąć i poczekać aż ostygnie w temperaturze pokojowej, następnie można włożyć do lodówki. Zjadać z owocami, sosami, curdami :)
- bezę 22cm- 20 minut,
- pavlova 18cm- 30 minut,
Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec:
- bezę 22cm- 1 godzinę,
- pavlowa 18cm- 1,5 godziny.
Po tym czasie wyciągnąć i poczekać aż ostygnie w temperaturze pokojowej, następnie można włożyć do lodówki. Zjadać z owocami, sosami, curdami :)
