Przepis i sposób przygotowania na: Zupa zagraj z kluseczkami
Kroki postępowania
1
Wędzony boczek kroimy w małe słupki, ziemniaka, marchewkę i cebulę kroimy w kostkę, por szatkujemy.
2
W garnku gotujemy ok. 1,5 litra wody. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy boczek i smażymy tak długo aż wytopi się z niego tłuszcz, następnie do boczku wrzucamy pokrojoną cebulkę a na koniec por.
3
Zarumieniony boczek z cebulą i porem przenosimy do wrzątku i dorzucamy do garnka mała pietruszkę z nacią. Na patelni podsmażamy marchewkę i ziemniaki, podsmażone przekładamy do garnka z zupą. Przyprawiamy zupę: dodajemy liście selera, liść laurowy, ziele angielskie pieprz i sól do smaku. Gotujemy zupkę pod przykryciem tak długo aż warzywa delikatnie zmiękną.
4
Wyławiamy z zupy pietruszkę, liście selera, liść laurowy i zile angielskie. W miseczce mieszamy mąkę ze szczyptą soli i wlewamy odrobinę letniej wody, a następnie mieszamy tworząc malutkie kluseczki.
5
Kluseczki wrzucamy do gotującej się zupy, dodajemy posiekany koperek i gotujemy ok. 3 minuty.
6
Tak przygotowaną zupkę podajemy na gorąco. SMACZNEGO!
