Przepis i sposób przygotowania na: Kawior po żydowsku czyli pasta z wątróbki drobiowej
Kroki postępowania
1
Kawior po żydowsku to rodzaj pasty przygotowanej z wątróbek drobiowych, gotowanych jaj i cebuli.
Jajka, które wcześniej ugotowałam na twardo, pokroiłam w kostkę.
Jajka, które wcześniej ugotowałam na twardo, pokroiłam w kostkę.
2
Cebulę drobno posiekałam, po czym zeszkliłam ją na niewielkiej ilości oleju.
Wątróbkę opłukałam, oczyściłam z błonek i skrzepów. Posiekaną krótko podsmażyłam na tłuszczu.
Ogórka również pokroiłam w kostkę ( chociaż nie występuje w tradycyjnej recepturze, uznałam że fajnie ożywi smak).
Wątróbkę opłukałam, oczyściłam z błonek i skrzepów. Posiekaną krótko podsmażyłam na tłuszczu.
Ogórka również pokroiłam w kostkę ( chociaż nie występuje w tradycyjnej recepturze, uznałam że fajnie ożywi smak).
3
W misce połączyłam wszystkie składniki - wątróbkę, jajka, cebulę, ogórka. Dla lepszej konsystencji dolałam nieco oleju (2-3 łyżki). Posiekałam parę gałązek pietruszki.
Przyprawiłam przeciśniętym czosnkiem, pieprzem świeżo zmielonym i solą.
Przyprawiłam przeciśniętym czosnkiem, pieprzem świeżo zmielonym i solą.
4
Po przyprawieniu pasta jest w zasadzie gotowa do spożycia. Będzie jednak smaczniejsza po paru godzinach spędzonych w chłodzie, wtedy poprawi się jej konsystencja a smaki nabiorą mocy.
Świetnie smakuje z razowym chlebem
Świetnie smakuje z razowym chlebem
