Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Moja łopatka

2.0
(5)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

łopatka bez kości 1 kg
czosnek 2 ząbki
Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
woda 100 ml
sól do smaku
Majeranek suszony Prymat 2 łyżeczki
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat 2 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Moja łopatka

Kroki postępowania

1
Łopatkę pokroić w kostkę. Następnie każdy kawałek mięsa pobić tłuczkiem do mięsa.
Ząbki czosnku obrać, przecisnąć do mięsa, dodać przyprawy
żelatynę i wodę .
Dokładnie rękoma wymieszać.
Krok 1 - Moja łopatka foto
2
Do szynkowara włożyć woreczek, do woreczka wkładamy mięso, dobrze dociskając rękoma, zawinąć worek, nałożyć pokrywę od szynkowara ze sprężyną, zamknąć . Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce.
Krok 2 - Moja łopatka foto
3
Następnie szynkowar włożyć do dużego garnka, zalać wodą powyżej powierzchni mięsa. Postawić garnek na kuchni, parzyć przez 120 minut w 85 stop. Po tym czasie wstawić szynkowar do garnka z zimną wodą, schłodzić. Odstawić w chłodne miejsce, do następnego dnia.

Wzorowałam się na przepisie:
http://www.doradcasmaku.pl/profil/1376/danusia19671-danusia19671-piecyk.html
Polecam. Smacznego
Krok 3 - Moja łopatka foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Seba 25.06.2014 08:17
na pewno smaczna
Jodaj 13.06.2014 07:14
świetna łopatka :) lubię ją
artur7 26.02.2014 16:00
domowe jest dobre
Motorek 12.02.2014 10:24
smaczne mięsko
Ada-Gaba 11.02.2014 09:26
smaczna, domowa wędlinka
Alex_M 07.02.2014 11:32
bardzo fajna wędlinka :)
JOANNA16 06.02.2014 18:54
na pewno pyszne)))
adelajda 03.02.2014 09:23
od dłuższego czasu kusi mnie szynkowar, wędlinki wychodzą super
mysza75 31.01.2014 11:03
pyszna wędlinka fajna na chlebek
caralajna 27.01.2014 20:51
:)) naprawdę jest Twoja? a tak na poważnie wygląda zachęcająco
SmacznaPyza 27.01.2014 15:10
co teraz zrobisz bez łopatki ?! nie lepiej było użyć wieprzowej ?
dodi 27.01.2014 15:09
bardzo dobra jest .Polecam wszystkim
bogusia19 27.01.2014 14:59
świetny pomysł na domową wędlinke

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak