Szprotki na parze z ziemniakami w mundurkach i natką pietruszki

1.Szprotki oczyścić - odciąć głowę i wyjąć wnętrzności, następnie dokładnie wypłukać;
2.Ziemniaki ugotować w mundurkach;
3.Szprotki doprawić solą i pieprzem do smaku, ugotować na parze około 10 minut (mięso ryby stanie się białe i będzie odchodzić od szkieletu);
4.Jeszcze gorące ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę;
5.Natkę drobno posiekać i dodać do ziemniaków, doprawić solą i pieprzem do smaku, skropić oliwą extra vergin i wymieszać;
6.Na talerz wykładać ziemniaki oraz szprotki, rybki skropić sokiem z cytryny i odrobiną oliwy;
Smacznego!