Pomidorowa z papryką

Marchewki, pietruszkę oraz selera obieram, myję i kroję w kostkę. Zalewam ok 2l wody i stawiam na ogniu. Czosnek przeciskam przez praskę i dodaję do gotujących się warzyw. Wrzucam kostkę i gotuję do miękkości.

Papryki oczyszczam z gniazd nasiennych, nacieram oliwą z oliwek i wkładam do piekarnika aby się zrumieniły ?(dobrze aby skórka papryki się przypaliła, dzięki temu zupa będzie miała piękny aromat). Po upieczeniu obieram ze skórki i kroję w kostkę.

Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram ze skórki i również kroję a następnie razem z papryką dodaję do gotujących się warzyw, wrzucam również pomidory z puszki i doprawiam szczyptą chilli. Gotuję ok. 30 minut na małym ogniu.Następnie blenduję na gęsty krem, pozostawiam na ogniu jeszcze ok. 5 minut.