Surówka z kapusty włoskiej

Kapustę zszatkować, zblanszować, a następnie schłodzić w lodowatej wodzie. Jabłka umyć i razem ze skórką zetrzeć na oczkach tarki. Cebulę pokroić bardzo drobno w kostkę. Ostudzoną i dobrze odsączoną kapustę połączyć z ceublą i jabłkiem, skropić olejem (ok. 5 łyżek), doprawić solą, cukrem, sokiem z cytryny i musztardą. Na sam koniec posypać poszatkowanym koperkiem. Smacznego!