Kluski gryczano - pszenne

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka ucieramy z masłem na gładką masę. Dodajemy do masy pianę z białek, obie mąki i delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.

W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą. Porcje ciasta wkładamy na wodę za pomocą łyżki. Ok. 1/2 łyżki ciasta na kluskę.

Przykrywamy i gotujemy 3-4min. od wypłynięcia.

Podajemy jako dodatek do zup albo z podsmażoną cebulką i gotowaną kapustą albo na słodko z jogurtem i cukrem.