Przepis i sposób przygotowania na: Naleśniki z ricottą i szpinakiem zapiekane pod beszamelem
Kroki postępowania
1
Szpinak obgotować w osolonym wrzątku max 5 minut;Następnie odcedzić;
2
Jajko, mąkę, mleko, szczypte soli i 1 łyżkę oleju zmiksować na ciasto naleśnikowe, gdyby ciasto było za rzadkie dodać mąki, w przeciwnym razie dolać odrobinę mleka;
Nabierać 1/4 chochelki, rozprowadzić na gorącej patelni o średnicy 12 cm i smażyć naleśniki na lekki kolor rumiany z obydwu stron, i tak do wykończenia ciasta;
Nabierać 1/4 chochelki, rozprowadzić na gorącej patelni o średnicy 12 cm i smażyć naleśniki na lekki kolor rumiany z obydwu stron, i tak do wykończenia ciasta;
3
Szpinak odcinąć dobrze z wody, następnie posiekać i podsmażyć z czosnkiem na maśle; Odstawić do wystudzenia;
4
Ricottę, szpinak, żółtko,parmezan wymieszać razem, doprawić gałką muszkatałową,solą i pieprzem do smaku;
5
Naleśniki wypełnić farszem i zwijać w rulonik;
6
Beszamel: mąkę podsmażyć na maśle kilka minut, poczym dodawać powoli mleko cały czas mieszając, doprowadzić do konsytencji rzadkiego budyniu;
7
Beszamel doprawić solą i gałką do smaku;
8
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem, ułożyć naleśniki wypełnione wcześniej farszem. Na wierzchu rozprowadzić warstwę beszamelu;
9
Posypać obficie parmezanem i położyć kilka listków masła;
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec do zarumienienia wierzchu ( ok. 30 minut);
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec do zarumienienia wierzchu ( ok. 30 minut);
10
Po wyciągnieciu z pieca odczekać 5-10 minut przed podaniem; Smacznego!
