Przepis i sposób przygotowania na: Kopytka z serem
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, gotujemy w osolonej wodzie 20 minut. Odlewamy wodę i studzimy ziemniaki.
2
Do ziemniaków dodajemy ser i ubijamy tłuczkiem do ziemniaków.
3
Dodajemy żółtko, cukier, mąkę ziemniaczaną i sól oraz połowę mąki pszennej.
4
Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką. Ciasto ma się nie kleić do rąk.
5
Ciasto dzielimy na 3, 4 części, z każdej formujemy wałeczek, spłaszczamy go lekko i kroimy ukośnie zgrabne kluski. Gotujemy partiami na osolonej wodzie około minutę od wypłynięcia. Wyjmujemy łyżka cedzakowa i przelewamy zimną wodą.
6
Masło rozpuszczamy w rondelku, polewamy nim kluski i posypujemy cukrem.
