Przepis i sposób przygotowania na: drożdżowa banica ze szpinakiem
Kroki postępowania
1
W letniej wodzie rozpuściłam drożdże razem z cukrem. Odstawiłam na bok dopóki na powierzchni nie zaczęły pojawiać się bąbelki. Do przesianej mąki wlałam pączkujące drożdże, niecałe roztrzepane jajko (odrobinę zostawiłam do posmarowania ciasta)łyżeczkę soli i olej. Kilka minut wyrabiałam ciasto, po czym odstawiłam je do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrastało zajęłam się szpinakiem
2
Pozostałe dwa jajka ugotowałam na twardo. Szpinak rozmroziłam i zagotowałam. Odlałam z niego nadmiar wody. Do szpinaku dodałam posiekane jajka i doprawiłam do smaku gałką, pieprzem, czosnkiem oraz solą
3
Wyrośnięte ciasto rozwałkowałam dość cienko nadając mu kształt prostokąta. Rozsmarowałam nadzienie. Zawinęłam całość w długa roladę i zakręciłam jak ślimaka. Całość ostrożnie przeniosłam do okrągłej formy wyłożonej papierem. Po wierzchu posmarowałam resztką surowego jajka. Posypałam grubą solą i słonecznikiem
4
Banicę piekłam aż ciasto ładnie się zrumieniło. Podawałam z czystym barszczem albo z surówką.
