Przepis i sposób przygotowania na: Piersi kapłona w sosie jałowcołowym
Kroki postępowania
1
Piersi posypujemy solą oraz majerankiem.
2
Skrapiamy olejem rzepakowym. Odstawiamy na noc do lodówki.
3
Następnego dnia smażymy je na złoty kolor na rozgrzanym oleju rzepakowym. Usmażone przekładamy na talerz.
4
Na pozostałym ze smażenia tłuszcz wrzucamy mąkę. Zasmażamy po czym dodajemy jałowiec.
5
Mieszamy, a gdy ziarna zaczną się przysmażać wlewamy bulion, a następnie wino. Ciągle mieszamy, aby mąka dokładnie rozprowadziła się w płynie. Doprawiamy natką pietruszki i ewentualnie solą. Redukujemy sos.
6
Usmażone wcześniej piersi polewamy przygotowanym sosem. Smacznego
