Przepis i sposób przygotowania na: Uszka z pieczarkami i kapustą
Kroki postępowania
1
Farsz Kapustę poszatkować i ugotować w wodzie z kostką rosołową, odcedzić, lekko odcisnąć. Na rozgrzanym oleju zeszklić pokrojoną cebulę, dodać starte na tarce o dużych oczkach pieczarki, podsmażyć. Następnie dodać kapustę, orzechy, doprawić do smaku i smażyć do odparowania wody.
2
Ciasto Mąkę przesiać, dodać oliwę, żółtka, ciepłą wodę wymieszaną z mlekiem, pół płaskiej łyżeczki soli.
3
Wszystko razem wymieszać na stolnicy. Zagnieść elastyczne ciasto.
4
Następnie rozwałkować i pokroić małe kwadraty.
5
Nałożyć farsz, złożyć kwadraty ciasta po przekątnej, dokładnie zlepić.
6
Dwa najdłuższe rogi ciasta zwinąć na palcu i zlepić.
7
Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować 2-3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Podawać okraszone usmażoną na maśle cebulką lub z czerwonym barszczem.
