Przepis i sposób przygotowania na: Ślimaczki drożdżowe z makiem i kruszonką
Kroki postępowania
1
Masa makowa: Mak sparzyć, osączyć na sicie i dwukrotnie przemielić w maszynce. Masło i miód roztopić, połączyć z makiem, dodać żółtka, bakalie, aromat, bułkę tartą. Wymieszać i chwilę razem podsmażyć, przestudzić. Do zimnego maku delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z 1 białka.
2
Masło rozpuścić, przestudzić, wymieszać z roztrzepanym jajkiem i żółtkiem. Pokruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, dodać ciepłe mleko, 2-3 łyżki mąki, zamieszać i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki, masło z jajkami, sól, cukier i wyrobić do momentu aż ciasto będzie odchodziło od miski. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
3
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, przerobić, rozwałkować na prostokąt. Posmarować masą makową
4
Prostokąt z ciasta posmarowany masą makową zwinąć jak roladę.
5
Następnie pokroić na 2 cm kawałki i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
6
Kruszonka. Mąkę, masło, cukier, cukier waniliowy włożyć do miski. Palcami ugniatać aż powstanie kruszonka.
Ślimaczki posmarować pozostałym białkiem, posypać kruszonką. Włożyć do piekarnika.
Ślimaczki posmarować pozostałym białkiem, posypać kruszonką. Włożyć do piekarnika.
7
Piec około 15 minut w temp 180 stopni
