Babka eska

Jaja wymieszać z cukrem i ubijać na parze, aż masa podwoi objętość. Studzić, dodawać oba rodzaje maki i proszek, wymieszać.
Nadal mieszając, dodawać stopniowo masło cukier waniliowy olejek i skórkę z cytryny.
2/3 ciasta wylać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką , a resztę wymieszać z kakao.
Następnie ciemne ciasto wylać na jasne, delikatnie przegarniając żeby tworzyły się esy floresy.
Piec 45 min. temperaturze 170 stopni C.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.