Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Karkówka wieprzowa w przyprawach i marynacie

3.0
(12)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

czosnek 3 ząbki
pieprz 1/2 łyżeczki
sól 1 łyżeczka
marynata
ziarna jałowca 10 szt
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 szt
angielskie ziele 5 s
sok z cytryny 4-5 łyżki
cukier 1/2 łyżeczki
Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
Goździki całe Prymat 3 szt
ocet winny 1/2 szkl
woda 1 l
Sól peklowa drobnoziarnista Prymat 1,5 łyżki
kolendra 1 łyżka
Dodatkowe składniki
Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczka
olej 4-5 łyżek
pieprz 1/2 łyżeczki
wino białe wytrawne 1/2 szkl
Owoc jałowca cały Prymat kilka szt. zmielonych
karkówka 1,5 wieprzowa bez kości

Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka wieprzowa w przyprawach i marynacie

Kroki postępowania

1
Wszystkie składniki marynaty włożyć do garnka, zagotować. Umytą karkówką osuszyć, mocno natrzeć solą, mielonym pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Ułożyć w misce lub lub kamiennym garnku, zalać ciepłą marynatą, obciążyć talerzykiem, przykryć i wynieść w chłodne miejsce na 2-3 dni. Codziennie mięso obracać aby równo się zamarynowało.
Krok 1 - Karkówka wieprzowa w przyprawach i marynacie foto
2
Po wyjęciu z marynaty mięso natrzeć mielonym jałowcem i pieprzem wymieszanym z olejem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć i włożyć do nagrzanego piekarnika z termoobiegiem. Piec w temp 180 stopni około 1,5 godziny. Około 20 minut przed końcem pieczenia zdjąć przykrywkę, oprószyć mieloną papryką i pozostawić w piekarniku aby ładnie się zrumieniło.
Krok 2 - Karkówka wieprzowa w przyprawach i marynacie foto
3
Bardzo smaczna i aromatyczna karkówka. Wyśmienita na zimno i na ciepło.
Krok 3 - Karkówka wieprzowa w przyprawach i marynacie foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

migotka28 06.01.2014 22:33
najlepsze takie mięsiwo i na obiadek i na kanapkę
Janina 06.01.2014 12:04
Najlepsze swojskie wyroby;)
Mniam 06.01.2014 09:59
Jaka pyszna karkówka.
romanrafal
romanrafal 06.01.2014 09:02
pyszna karkóweczka
2milutka 05.01.2014 21:02
rewelacyjne mięsko
adelajda 05.01.2014 20:59
lubię takie mięska :)
Piotr-21 05.01.2014 20:52
bardzo smaczna
Barbara/zuza22_85 05.01.2014 20:46
ale pyszna

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak