Przepis i sposób przygotowania na: Chili con carne z jelenia
Kroki postępowania
1
Na patelni rozpuszczam smalec. Dodaję pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz marchewkę. Po chwili dodaję boczek wieprzowy również pokrojony w kostkę. Gdy składniki zmiękną dorzucam jeszcze paprykę czerwoną. Smażę na małym ogniu około 15-20 minut. Zabieram się za mięso.
2
Części gulaszowe z jelenia siekam w robocie pozbywając się jak największej liczby plew i błon. Mięso wrzucam na patelnię.
3
Przyprawiam rozgniecioną kolendrą oraz kminem rzymskim. Doprawiam solą oraz pieprzem ziołowym. Dodaję również cynamon. Mieszam.
4
Po kilku dobrych minutach, gdy mięso zbrązowieje dodaję pokrojone papryczki chili z posiekanymi ząbkami czosnku. Mieszam i smażę dalej.
5
Gdy czosnek zacznie wydzielać przyjemny aromat dodaję przecier pomidorowy. Dolewam octu. Smażę około 7 minut lekko odparowując przecier.
6
Na koniec dorzucam czerwoną fasolkę i świeży tymianek.
7
Mieszam i gotowe. Podałem z ryżem. Smacznego.
