Przepis i sposób przygotowania na: Kutia kresowa DeLux
Kroki postępowania
1
Orzechy włoskie i laskowe zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka godzin do spęcznienia. Odcedzić, obrać ze skórki, lekko przesiekać. Płatki migdałów można sparzyć, aby lekko zmiękły.
2
Pszenicę kilka razy wypłukać pod bieżącą wodą, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin - następnie osączyć, zalać gorącą wodą, lekko osolić i ugotować do miękkości. Odcedzić i przelać zimną wodą - wylać na sito i pozostawić do zupełnego odcieknięcia.
Mak zalać wrzątkiem i ugotować do miękkości - dokładnie odcedzić i zmielić.
Połączyć pszenicę, mak, obrane orzechy i płatki migdałowe.
Mak zalać wrzątkiem i ugotować do miękkości - dokładnie odcedzić i zmielić.
Połączyć pszenicę, mak, obrane orzechy i płatki migdałowe.
3
Dodać pokrojone dowolnie suszone daktyle i figi, dosypać rodzynki, orzeszki ziemne i trochę soli dla przełamania smaku (można zamiast soli dodać solone orzeszki ziemne). Dodatek soli spowoduje, że kutia nie będzie mdła.
4
Na koniec dodać pokrojone suszone morele i gorzką czekoladę. Kto lubi, może dodać także mleczną czekoladę.
5
Dolać płynny iód i bardzo dokładnie wymieszać - w razie konieczności dolać nieco chłodnej przegotowanej wody, żeby kutia nie była zbyt sucha.
6
Przed podaniem dobrze schłodzić w lodówce.
