Przepis i sposób przygotowania na: ROLADKI SCHABOWE Z SUSZONYMI POMIDORAMI I PARMEZANEM
Kroki postępowania
1
Kotlety schabowe rozbijamy na grubość ok 0,5 cm. Następnie solimy, pieprzymy i odkładamy na ok. 15 min.
2
Kroimy warzywa. Marchew, czosnek i por zieloną część kroimy w talarki. Imbir ilość według uznania kroimy w drobniutką kosteczkę. Rozmaryn pozostawiamy w całości.
3
po 15 minutach każdy kotlet schabowy smarujemy musztardą, kładziemy pokrojone w paseczki suszone pomidory i sypiemy parmezanem.
4
Każdą roladkę zwijamy i związujemy dratwą lub sznurkiem wędzarniczym. Rozgrzewamy na patelni olej i każdą roladkę smażymy do zrumienienia z każdej strony. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, wsypujemy wszystkie warzywa (po za porem), który dodamy na 5 minut przed końcem. Wlewamy łyżkę miodu tłuszcz ze smażenia roladek i pół szklanki bulionu grzybowego. Dusimy ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.
5
Roladki można podawać jako przystawkę lub do obiadu do ziemniaków lub frytek.
SMACZNEGO
SMACZNEGO
