Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżówka Róża
Kroki postępowania
1
Drożdże rozpuścić w mleku o temperaturze pokojowej, stopniowo dosypywać mąkę aż do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego, wierzch posypać mąką*, przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. (* użyć mąkę z puli 300g, ponieważ mąkę do rozczynu już wliczyłam w składniki);
2
W dużym naczyniu wsypać połowę mąki, dodać wyrośnięty rozczyn, masło w temperaturze pokojowej ( 50 g), wbić całe jajko, cukier (50g), szczypte soli i stopniowo podsypując mąką wyrabiać ciasto ok 15-20 minut aż będzie gładkie i będzie odstawać od ręki;
3
Z wyrobionego ciasta uformować kulę, włożyć do dużego naczynia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w miejse ciepłe i wolne od przeciągów (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) na 1h;
4
Kiedy ciasto podwoi swą objętość, wyłożyć go na stolnice posypaną mąką, rozwałkować na placek o grubości 0,5 - max 1 cm ( nie wyrabiać-tylko wyłożyć.
Resztę miekkego masła (25 g)wymieszać z 2 łyżeczkami cukru,posmarować nim wierzch ciasta;
Resztę miekkego masła (25 g)wymieszać z 2 łyżeczkami cukru,posmarować nim wierzch ciasta;
5
Ciasto zwinąć w rulonik, a następnie przeciąć go wzdłuż, zostawiając jeden brzeg złączony razem, następnie wokół zostawionego brzegu uformować z ciasta różyczkę;
6
Z reszty ciasta zapleść warkocz;
7
Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i zostawić na 1 h do ponownego wyrośnięcia ( na zdjęciu ciasto po ponownym wyrośnięciu, tuż przed włożeniem do piekarnika);
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni i piec ok.35 minut (do suchego patyczka);
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni i piec ok.35 minut (do suchego patyczka);
8
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem;
Smacznego!
Smacznego!
