rolada szpinakowa z łososiem

Szpinak podsmażamy na patelni z masłem i czosnkiem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku według uznania, szpinak podsmażamy tak długo aż wyparuje z niego nadmiar wody, można również nadmiar wody odsączyć na sitku. Do ostudzonego szpinaku, dodajemy 4 żółtka, mąkę oraz ubite na sztywną pianę białka, wszystko bardzo delikatnie mieszamy. Wylewamy na dużą blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy 15 min w tem. ok 180 stopni. Wystudzony placek szpinakowy smarujemy serkiem, następnie wykładamy na niego płaty łososia, następnie zwijamy jak roladę, okręcamy folią, wstawiamy do lodówki na kilka godzin, podajemy na zimno.