Roladki schabowe farszem warzywnym i serem

Kotlety umyć,osuszyć i cienko rozbić, oprószyć z obu stron solą i
pieprzem.

Warzywa oczyścić.Cebulę posiekać zeszklić na maśle.
Cukinię,marchewkę,pietruszkę i paprykę oczyścić,paprykę pokroić w
małe kawałki a pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o
dużych oczkach. Dodać do cebuli i lekko poddusić. Doprawić do smaku
przyprawami.

Na plastry schabu położyć po plasterku sera i po porcji farszu, zwijać
w roladki i spiąć wykałaczką.Na patelni rozgrzać olej, smażyć na nim
roladki przez ok. 5 minut z wszystkich stron. Przełożyć do
garnka,podlać bulionem,dodać pozostały farsz. Dusić na niewielkim
ogniu, aż roladki będą miękkie.