Przepis i sposób przygotowania na: Dorsz z chipsem z ziemniaka w sosie dyniowym z granatem
Kroki postępowania
1
Polędwiczkę dorsza przekroić na dwie części.
SPOSÓB NA WYCIĄGNIĘCIE PESTEK (miąższu) GRANATA:
Przetnij granat na pół. Nalej do miski wodę, wsadź połówkę granatu pod wodę i wyciągnij pestki za pomocą łyżeczki. W ten sposób soki nie będą pryskały, a białe błonki wypłyną na wierzch, na dnie zostaną czyste pesteczki.
SPOSÓB NA WYCIĄGNIĘCIE PESTEK (miąższu) GRANATA:
Przetnij granat na pół. Nalej do miski wodę, wsadź połówkę granatu pod wodę i wyciągnij pestki za pomocą łyżeczki. W ten sposób soki nie będą pryskały, a białe błonki wypłyną na wierzch, na dnie zostaną czyste pesteczki.
2
Ułożyć dorsza na blaszce, delikatnie polać oliwą konopną, posolić, popieprzyć czarnym pieprzem, poukładać listki natki pietruszki.
Ziemniaki obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Ułożyć na wierzchu dorsza.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20 min.
Ziemniaki obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Ułożyć na wierzchu dorsza.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20 min.
3
Kawałki dyni podsmażyć w garnuszku na maśle, zmiksować blenderem na gładką masę, dodać śmietanę kremówkę i konfiturę mandarynkową lub pomarańczową (moja z przepisu: http://www.doradcasmaku.pl/przepis/271146/konfitura-mandarynkowa-z-limonkami.html ). Następnie doprawić białym pieprzem i solą. Lekko podgrzać.
Całość podawać z pestkami granatu i listkami natki pietruszki.
Całość podawać z pestkami granatu i listkami natki pietruszki.
