Bezy

Białka dobrze schłodzić po czym ubić je na sztywno ze szczyptą soli.
Następnie partiami dodawać cukier, ubijać aż masa będzie puszysta i błyszcząca.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać łyżką masę.

Piekarnik nagrzać na 110* z termoobiegiem i suszyć bezy około 1 godziny.