Przepis i sposób przygotowania na: Rogaliki z pieczarkami
Kroki postępowania
1
Z ciepłym mlekiem rozcieram cukier i pokruszone drożdże, odstawiam na 5 minut. Masło siekam z mąką i solą. Dodaję rozpuszczone drożdże i wyrabiam ciasto - odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.
Na margarynie podsmażam cebulę, dodaję pokrojone pieczarki, przyprawy i duszę pod przykryciem 15-20 minut. Jak już pieczarki są miękkie odparowuje farsz, jeżeli jest taka konieczność doprawiam jeszcze do smaku i dostawiam do wystudzenia. *Farsz powinien być wyrazisty w smaku.
Powstałe ciasto dzielę na 2 części i rozwałkowuję okrągły, cienki placek. Następnie dzielę rozwałkowane ciasto na 8 trójkątów.
Na margarynie podsmażam cebulę, dodaję pokrojone pieczarki, przyprawy i duszę pod przykryciem 15-20 minut. Jak już pieczarki są miękkie odparowuje farsz, jeżeli jest taka konieczność doprawiam jeszcze do smaku i dostawiam do wystudzenia. *Farsz powinien być wyrazisty w smaku.
Powstałe ciasto dzielę na 2 części i rozwałkowuję okrągły, cienki placek. Następnie dzielę rozwałkowane ciasto na 8 trójkątów.
2
Układam nadzienie i zwijam rozpoczynając od szerszego końca. Aby rogaliki się nie rozwijały smaruje delikatnie końcówkę jajkiem z mlekiem.
3
Rogaliki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiam na 15-20 minut żeby trochę wyrosły. Przed włożeniem do piekarnika smaruję je roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka.
4
Rogaliki piekę w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut, pod koniec pieczenia włączam termoobieg żeby się zarumieniły.
