Przepis i sposób przygotowania na: Pierożki w ziołowym cieście
Kroki postępowania
1
Nastawić wodę na pierogi - osolić ją i dodać 1 łyżkę oleju .
Mięso pozbawić wszelkich chrząstek i skórek.
Zmiksować w malakserze.
Mięso pozbawić wszelkich chrząstek i skórek.
Zmiksować w malakserze.
2
Cebulę bardzo drobno pokroić i usmażyć na złoto na 2 łyżkach oleju.
3
Wymieszać mięso, otręby, łyżkę oleju. Doprawić do smaku maggi i pieprzem mielonym.
4
Usiekać zioła.
5
Umyte i usiekane zioła zalać w malakserze wodą i zmiksować na papkę
6
Przelać do garnuszka i zagotować.
7
Mąkę wsypać do miski i zalać wrzącą ziołową wodą , lekko osolić , dodać łyżkę oleju .
8
Ugnieść elastyczne ciasto.
9
Rozwałkować. Wycinać kółka małą szklaneczką ( mnie wychodzi 30 sztuk).
10
Na każde kółko nakładać farsz i zlepiać pierożek . Układać na posypanej mąką tacy .
11
Wrzucać na wrzątek. Gotować ok minuty od wypłynięcia.
12
Wyjmować łyżką cedzakową .
Podawać polane roztopionym masłem , sosem pomidorowym, lub skwarkami wytopionymi z boczku.
Podawać polane roztopionym masłem , sosem pomidorowym, lub skwarkami wytopionymi z boczku.
13
I znajomi i rodzina wiedzą , że jestem pierogowym maniakiem. Lepię pierożki ze wszystkim. Podaję na dziesiątki sposobów. I ciągle mnie kusi by spróbować czegoś nowego. Mięso na pierogi mam w zamrażarce zawsze - to skutek gotowania wywarów na zupy , galaretek drobiowych dla Mamy , ,,strzępków" mięsa gotowanego do innych dań np. potrawki czy sztuki mięsa z rosołu. Robiłam już szpinakowe ciasto na pierogi , buraczkowe i inne. Dziś pokusiło mnie na zmiksowane zioła w cieście do pierogów.
