Śledziowa Przekąska

Matiasy najpierw należy porządnie wymoczyć.
W trakcie moczenia należy kilkakrotnie zmienić śledziom wodę.
Śledzie kroimy w niezbyt szerokie dzwonka.
Następnie cebulę obieramy i siekamy ją bardzo drobno.
W miseczce naprzemiennie układamy śledzie i cebulę.
Całość zalewamy olejem.
Tak przygotowaną przekąskę podajemy z pszennym pieczywem.

UWAGA! Śledzie w takie sposób najlepiej przygotować około 2 - 3 dni przed podaniem i przechowywać w lodówce. Wtedy smakuje najlepiej.