Panna cotta z mascarpone

Śmietanę 30% zagotować z mlekiem i połową opakowania cukru z prawdziwą wanilią. Zdjąć z ognia, zmiksować z mascarpone. 3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 4 łyżkach wody. Dodać żelatynę do masy śmietanowej i wymieszać. Przełożyć do pucharków i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Owoce rozmrozić (pół opakowania) i zmiksować z cukrem (do smaku). Przełożyć na zastygniętą panna cottę.