Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona łopatka na ostro
Kroki postępowania
1
Mięso dokładnie umyć i osuszyć. Przygotować mieszankę przypraw, wszystkie składniki razem wymieszać i dokładnie natrzeć mięso. Uformować pieczeń i obwiązać nicią.Posypać po wierzchu kolorowym pieprzem i zielem angielskim. Mięso nakłuć wykałaczką w kilku miejscach.
2
Łopatkę wstawić do lodówki na klika godzin lub dwa dni, co jakiś czas obracając, aby nasiąknęła marynatą).
3
Mięso włożyć do brytfanki,podlać olejem, wodą lub bulionem. Piec w 200 stopniach przez ok 2 godziny. Po około 1 godziny zmniejszam temperaturę do 180 stopni i dalej piekę(należy pamiętać o podlewaniu mięsa powstałym sosem).
4
Świetnie smakuje do kanapeczek jak i w grubszych plastrach z sosikiem do obiadu. Smacznego:)
