Sposób przygotowania

1.Upiec bazę: utrzeć serek mascarpone z masłem i cukrem, następnie dodać roztrzepane jajka i kontynować ucieranie. Mąkę i kakao przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy serowej i kontynować ucieranie, wlewaąc powolutku wodę. Gdy masa zrobi się jednolita przelać do formy o średnicy 22-25 cm i piec do suchego patyczka (ok.40-45 min) w temeraturze 180 stopni. Po upieczeniu wystudzić i przekroić placek na 3 części;
2.Masa: Czekoladę rozstopić w kąpieli wodnej, zdjąc z ognia, dodać śmietankę i jajka, mieszać do uzyskania jednolitej masy; Masę podzielić na dwie równe części i przełożyć nią rozkrojony wcześniej placek;
3.Polewa: czekoladę i masło rozstopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i polać nią przełożony masą placek; Odstawić do zastygnięcia;
4.Trufle czekoladowe: wymieszać mąkę z cukrem pudrem, dodać rozpuszczone (ostudzone) masło, rum, śmietankę, pokruszoną czekoladę,wymieszać postawić naczynie na bardzo malutkim ogniu, podgrzać cały czas mieszając, gdy masa się ujednolici zdjąć z ognia i odstawić do wytudzenia. Z wystudzonej masy formować kulki i obtoczyć je gorzkim kakaem;
5. Dekoracja: temperowaną czekoladę o temp. ok 35 stopni, rozprowadzić na papierze do pieczenia tworząc koło o średnicy formy do pieczenia w której został zrobiony placek; Zostawić do zastygniecia; Gdy czekolada w formie koła stwardnieje, ostrym nożem i „jednolitym” ruchem podzielić koło na 8 równych części, czyli najpierw przeciąć po średnicy, następnie powtórzyć aż do wykończenia;
6. Kompozycja końcowa: ułożyć na wierzchu torciku trufle w jednakowych odstępach, kłaść na nie wykrojone listwy koła z czekolady najdłuższym końcem do środka, całość obsypać gorzkim kakao; Podawać schłodzone;

Komentarze

  • 1
    nowe-logo
    Opublikowano

    Noruas

    bardzo pyszne ciasto, uwielbiam czekoladę :) dodatkowo świetne zdjęcie!
  • 1
    1
    Opublikowano

    Ola1984

    Torcik prezentuje się wyśmienicie :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    joanna__s

    Ale pyszności. Aż zachciało mi się czegoś słodkiego.
  • 1
    original
    Opublikowano

    mufinka79

    Mega czekoladowy. Pyszny :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Agata3

    Mniam! ślinka leci.. :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    migotka28

    pięknie się prezentuje aż kipi czekoladą
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Beata999

    Czekoladowa pychota.
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    eMMe

    Bajeczne ciasto!:)
  • 2
    original
    Opublikowano

    paulina2157

    cudowny, cudowny, cudowny. Tak apetyczny i ta czekolada o tej porze roku jakoś lepiej smakuję
  • 3
    008
    Opublikowano

    Christopher

    Apetyt rośnie...
  • 1
    original
    Opublikowano

    ao_12

    świetny torcik, aż ślinka leci;)
  • 1
    10371650_872353579458561_3057513019799197911_n
    Opublikowano

    EmciaPichci

    ale pięknie wygląda!
  • 2
    original
    Opublikowano

    Olga_SK

    Cudownie wygląda! Jestem pełna zachwytu i podziwu dla Twego talentu :)
  • 2
    to4-8
    Opublikowano

    Mniam

    Czekolada to coś dla mnie, a Twój torcik wygląda przecudnie!
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    usmiech

    ślicznie wygląda
  • 3
    original
    Opublikowano

    Laila2786

    co za pyszności
  • 3
    original
    Opublikowano

    rjustysia

    Ale pięknie i smacznie wygląda! :)
  • 2
    original
    Opublikowano

    ONY_za_kare

    fantastyczny :) aż ślinka leci!!
  • 2
    dsc_0327
    Opublikowano

    mariel78

    smakowite ciacho
  • 2
    original
    Opublikowano

    Alex_M

    wspaniały!! :)
  • 3
    original
    Opublikowano

    Klausia

    wygląda bardzo wykwitnie :) czyli tak jak lubię :)
  • 2
    p1100027
    Opublikowano

    gosia56

    super torcik
  • 1
    dsc_1830
    Opublikowano

    norweska20

    super ciasto
  • 1
    original
    Opublikowano

    babajaga1969

    piękny i pyszny ten torcik
  • 1
    original
    Opublikowano

    Magula

    zjadłabym takiego ciasta
  • 1
    original
    Opublikowano

    pierniczkowo

    taki mocno czekoladowy, że aż mam ochotę na czekoladę :)
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    pawlito

    bardzo apetycznie wygląda
  • 1
    original
    Opublikowano

    Lis

    Piękny ten torcik:)
  • 0
    dsc_1104
    Opublikowano

    Aleksandra/Olcia

    wow super torcik
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    as28

    fajny torcik
  • 0
    original
    Opublikowano

    polly66

    obłędny! brak słów... wszystko, co kocham!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Dorian

    pieknie wyglada
  • 0
    dsc_1104
    Opublikowano

    Aleksandra/Olcia

    nie mogę sie napatrzeć
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    świetny torcik
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ada-Gaba

    rewelacyjne zdjęcie
  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    Ale pysznie
  • 0
    original
    Opublikowano

    Grazyna0211

    ale kuszący
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    bartek8585

    ooooo jacie!1Bardzo dobry deserek zapisuję
  • 0
    kawa-i-roze
    Opublikowano

    sezamek

    wpadłam w zachwyt
  • 0
    11665775_966716180056065_8219190919593407840_n
    Opublikowano

    kasia.s

    Przepiękny
  • 0
    original
    Opublikowano

    Jolanta40

    wow, wygląda niesamowicie !
  • 0
    ja
    Opublikowano

    Bożena Matuszczyk

    Piękny ,pyszny torcik;)
  • 0
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    Rewelacja !!!
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Małgorzata92

    Pyszności :)

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !