Trufle czekoladowo-rumowe

1.Masło rozpuścić (najlepiej na parze); Czekoladę pokruszyć na drobne kawałki;
2.Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, dodać rozpuszczone (ostudzone) masło, rum, śmietankę, pokruszoną czekoladę,wymieszać;
3. Postawić naczynie na bardzo malutkim ogniu, podgrzać cały czas mieszając, gdy masa się ujednolici zdjąć z ognia i odstawić do wystudzenia.
4.Z wystudzonej masy formować kulki i obtoczyć je gorzkim kakao;
5.Trufle przechowywać w chłodnym miejscu;