Buraczki tarte do zupy albo zupę

Bardzo prosto się je robi.

1. Buraki wkładamy do garnka w łupinach i gotujemy do miękkości .

2. Przekładamy gorące do chłodnej wody i obieramy szybko bo parzy ( Obieram je w rękawiczkach bo można paluchy strasznie wybrudzić)

3. Buraki kroje na 4 części a potem ścieram na tarce o grubych oczkach albo maszynka i sito o grubych oczkach .

4. Do miski wkładam starkowane buraki , dodaje sól cukier pieprz ocet i olej , mieszam składniki.

5. Przekładam buraczki w słoiki i pasteryzuje je koło 15 minut od chwili zagotowania .