Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z kwiatem cukinii i trzema serami
Kroki postępowania
1
Mąkę pszenną wyrobić z zimnym masłem, wodą i żółtkiem (jeżeli masło jest niesolone to lekko posolić). Ciasto powinno się nie lepić do rąk i z łatwością powinno dać się rozwałkować. Po rozwałkowaniu wylepić nim blaszkę i lekko ponakłuwać widelcem. Piec w 200 stopniach przez 10 min.
2
Do robota kuchennego włożyć fetę, przecier pomidorowy, śmietanę kremówkę, natkę pietruszki, lekko popieprzyć i dodać paprykę słodką. Zmiksować wszystko razem na gładką dość płynną masę.
3
Ser biały wymieszać z solą, łyżką parmezanu, odrobiną świeżo zmielonego pieprzu, szczypiorkiem.
4
Nafaszerować białym serem kwiaty cukinii.
Pierś kurczaka pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, lekko posolić, popieprzyć i przyprawić papryką. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie przez dosłownie minutę aby lekko się podsmażyło jedynie z wierzchu.
Cukinię obrać i pokroić w kostkę.
Na podpieczonej tarcie położyć nafaszerowane kwiaty cukinii, podsmażoną pierś i kawałki cukinii.
Pierś kurczaka pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, lekko posolić, popieprzyć i przyprawić papryką. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie przez dosłownie minutę aby lekko się podsmażyło jedynie z wierzchu.
Cukinię obrać i pokroić w kostkę.
Na podpieczonej tarcie położyć nafaszerowane kwiaty cukinii, podsmażoną pierś i kawałki cukinii.
5
Zalać całość fetą wymieszaną wcześniej z kremówką, posypać z wierzchu resztą parmezanu i piec w 180 stopniach przez 30 min. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.
