Przepis i sposób przygotowania na: Cytrynowe steki z łososia puree groszkowym
Kroki postępowania
1
Stek z łososia umyć ułożyć w pojemniczku. Zalać kilkoma łyżkami oleju ( 3 ) i sokiem z cytryny roztartym z Lemon Curd . Posypać grubo zmielonym czarnym pieprzem - nie solić .
2
Wyjąć . Osuszyć dobrze papierowymi ręcznikami kuchennymi .
3
Posolić , oprószyć pieprzem i mąką.
4
Rozgrzać na patelni olej do głębokiego smażenia - dodać masło i usmażyć rybę na rumiano .
Podgrzać puree groszkowe **.
Łososia posolić po usmażeniu , skropić lekko cytryną - podawać z ziemniakami z wody i puree groszkowym .
* lub zamiennie zamias Lemon Curd 1/4 łyżeczki otartej skórki cytrynowej , szczypta cukru pudru , odrobina soku z cytryny
**przepis ,,Puree cytrynowe z groszku "
Podgrzać puree groszkowe **.
Łososia posolić po usmażeniu , skropić lekko cytryną - podawać z ziemniakami z wody i puree groszkowym .
* lub zamiennie zamias Lemon Curd 1/4 łyżeczki otartej skórki cytrynowej , szczypta cukru pudru , odrobina soku z cytryny
**przepis ,,Puree cytrynowe z groszku "
5
Robię podobnego łososia nawet z groszkiem doprawianym na cytrynowo - prawie takiego samego ( ale jak to mówią prawie robi różnicę ).
