Przepis i sposób przygotowania na: Cebulaczki
Kroki postępowania
1
Mleko podgrzewamy.
Do połowy mleka dodajemy drożdże, cukier oraz około 3-4 łyżki mąki. Tak by rozczyn konsystencją przypominał śmietanę. Tak przygotowany pozostawiamy w ciepłym miejscu by podrósł.
Gdy jest już gotowy dodajemy do niego mąkę, pozostałe mleko, sól oraz jajka. Ciasto wyrabiamy około 15 minut. Pod koniec wyrabiania dokładamy do niego wcześniej rozpuszczoną i przestygniętą margarynę. Ciasto jest gotowe gdy odchodzi od ręki.
Gotowe ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce by podwoiło swoją objętość.
Do połowy mleka dodajemy drożdże, cukier oraz około 3-4 łyżki mąki. Tak by rozczyn konsystencją przypominał śmietanę. Tak przygotowany pozostawiamy w ciepłym miejscu by podrósł.
Gdy jest już gotowy dodajemy do niego mąkę, pozostałe mleko, sól oraz jajka. Ciasto wyrabiamy około 15 minut. Pod koniec wyrabiania dokładamy do niego wcześniej rozpuszczoną i przestygniętą margarynę. Ciasto jest gotowe gdy odchodzi od ręki.
Gotowe ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce by podwoiło swoją objętość.
2
Wyrośnięte wykładamy na stolnicę
3
Wałkujemy na grubość około 1-1,5 cm. Z gotowego wycinamy koła (wychodzi około 24 sztuki). W każdym kole wykonujemy wgłębienie pomagając sobie np. zanurzonym w mące spodem od szklanki.
4
Następnie ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem. W środek nakładamy nadzienie. Cebulaczki pieczemy około 15-20 minut w 180˚C.
Aby urozmaicić moje cebulowe drożdżówki połowę przed końcem pieczenia posypałam startym serem i pestkami z dyni.
Aby urozmaicić moje cebulowe drożdżówki połowę przed końcem pieczenia posypałam startym serem i pestkami z dyni.
5
NADZIENIE:
Cebule obieramy. Jeśli są duże przekrawamy każdą na 4 części i kroimy w plasterki.
Cebule obieramy. Jeśli są duże przekrawamy każdą na 4 części i kroimy w plasterki.
6
Tak przygotowaną przekładamy na patelnię, dodajemy cukier, podlewamy olejem i smażymy. W trakcie smażenia doprawiamy do smaku. Wystarczy jak cebula się zeszkli. Gotową zdejmujemy z ognia i studzimy.
7
DODATKOWO: Jeśli chcemy urozmaicić cebulaczki serem ścieramy go na tarce o grubych oczkach i posypujemy nim drożdżówki przed końcem pieczenia.
8
Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Osobiście mogła bym je jeść codziennie:).
