Kopytka na słodko z sercami

Ziemniaki ugotowane (ciepłe) przeciskamy przez praskę. Zostawiamy do całkowitego przestygnięcia. Dodajemy jajko, szczyptę soli, mąki ziemniaczanej, mąkę pszenną i ser biały. Ciasto wyrabiamy szybko energicznie, powinno odchodzić od ręki. Możemy dodać więcej mąki pszennej jeśli ciasto będzie za rzadkie. Jeśli dodamy za dużo mąki to twarde kopytka uzyskamy.

Dzielimy kulkę wyrobionego ciasta na 4 części.
Rolujemy wałek grubości palca i kroimy na kawałki 5 cm pod skosem.

Gotowe kopytka gotujemy w wodzie osolonej ok. 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.

Polewamy jeszcze ciepłe śmietanką, posypujemy cukrem i posypujemy czekoladą w serduszka.