"pasta" z pieczonej czerwonej cebuli i orzechów do chleba

Cebulę obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki lub mniejsze kawałki w zależności od wielkości. Natrzeć oliwą i ułożyć na tacce do pieczenia. Posypać solą, pieprzem i rozmarynem. Piec około 20 minut w 180 stopniach do zrumienienia. Odstawić do przestygnięcia.
Cebulę umieścić w rozdrabniaczu, dodać jogurt, ocet balsamiczny, orzechy włoskie i rozdrobnić na papkę.
Tartą bułkę zrumienić na patelni bez tłuszczu i dodać do 'pasty' w celu zagęszczenia, dobrze wymieszać.
Najlepiej smakuje na grzankach z razowego pieczywa na zakwasie. Można udekorować zieleniną np. natka pietruszki.
Smacznego.