Kopytka

Ugotowane ziemniaki studzimy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto o zwartej konsystencji. Można podsypywać mąką pszenną, jeśli będzie zbyt klejące. Dzielimy na kilka części, wałkujemy dłonią do powstania rulonu i sukcesywnie odkrawamy małe kluseczki, pod skosem. Gotowe wrzucamy na posolony wrzątek z oliwą i gotujemy do wypłynięcia na wierzch. Od razu po wyjęciu ich z gotującej wody, wrzucamy je do miski z ZIMNĄ wodą z oliwą i hartujemy do czasu, aż opadną na dno. Teraz już można przełożyć je na durszlak, by ociekły.

Najsmaczniejsze są usmażone na złoto i polane sosem pieczeniowym. Pycha! :)