Surówka z marchewki, selera i brzoskwiń

Na największych oczkach tarki jarzynowej utrzeć sporego młodego selera, skropić świeżym sokiem z cytryny i wymieszać, aby nie ściemniał.
Na tej samej tarce utrzeć marchewki oraz twardą brzoskwinię obraną ze skórki - składniki wymieszać, posolić i doprawić odrobiną cukru oraz łyżką gęstej kwaśnej śmietany. Dokładnie wymieszać i schłodzić przed podaniem.

Gotową surówkę można posypać posiekanymi młodymi listkami selera.