Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

golonka w piwie z glazurą musztardowo-miodową

3.0
(16)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

golonka 4 sztuki
marchew 3 sztuki
por 1 sztuka
seler mały 1 sztuka
pietruszka 1-2 sztuli
czosnek 4 ząbki
cebula 4 sztuki
Liść laurowy suszony Prymat 3 sztuki
ziele angielskie 1-2 sztuki
pieprz 10 ziaren
sól do smaku
Musztarda sarepska Prymat 3 łyżeczki
miód 3 łyżki
piwo 0,5 l
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: golonka w piwie z glazurą musztardowo-miodową

Czosnek obieramy, zostawiamy 2 ząbki, resztę siekamy. Golonki nacieramy solą i czosnkiem, dodajemy pokrojone w ćwiartki 3 cebule i zostawiamy w lodówce na noc.

Warzywa obieramy i myjemy, cebulę obieramy i przypalamy. golonki zalewamy wodą, dodajemy warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz i gotujemy na wolnym ogniu aż będą miękkie (1,5-2 godziny).

Golonki i warzywa wyjmujemy z wywaru (można go potem użyć do zrobienia galarety) i umieszczamy w naczyniu do pieczenia. podlewamy 3/4 butelki piwa.

Resztę piwa wlewamy do rondelka, dodajemy miód, musztardę i trochę pieprzu, podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając.

Skórki golonek nacinamy, następnie smarujemy miodowo-musztardowo-piwną glazurą.

Golonki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni, i pieczemy około 1.5 godziny, co jakiś czas smarując glazurą. 10-15 minut przed końcem pieczenia zwiększamy temperaturę do 180 stopni.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Jaro 2 tygodnie temu
Zrobiłem i jest przepyszna. Tylko nie wychodzi mi taka błyszcząca glazura
Lidzia 11.09.2015 17:21
Aż ślinka leci.
Megi 08.07.2015 14:39
skuszę się na tą golonkę, przepis super
KasiaK90 28.10.2013 17:35
lubie taką goloneczkę!
leonkot 28.10.2013 17:15
Ja sama za golonką nie przepadam, dla mnie jest za tłusta, ale mężowi bardzo smakowała
idealme 28.10.2013 14:42
ale to pyszne!! :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak