Ptysie z szynką i serem

Szynke pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce. Ugotować około 1,5 szklanki wody z tłuszczem. Po zdjęciu garnka z ognia, dodać mąkę szybko mieszając. Następnie postawić garnek na ogniu i mieszać tak długo dopóki całe ciasto oderwie sie od dna. Ponownie zdjąć z ognia, wbić jajka, dodać szynkę i ser. Wszystko razem wymieszać.
Przygotować blaszkę wyłożona pergaminem. Uformować z masy około 40 ptysiów. Włożyć do nagrzanego do 200 st piekarnika i piec około 20 minut.
Podawać na ciepło, np z lekkim sosem ziołowym lub czosnkowym.