Przepis i sposób przygotowania na: KRUCHA TARTA Z BOROWIKAMI
Kroki postępowania
1
Mąkę,masło jajko i śmietanę wyłożyć na stolnicę, dodać szczyptę soli i zagnieść szybko kruche ciasto.Zawinąć w folię i schłodzić ok.30 minut.Przygotować sobie pozostałe składniki.Formę wysmarować margaryną.Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Jajka roztrzepać ze śmietaną i przyprawić solą pieprzem i gałką muszkatołową.
2
Grzyby oczyścić,wypłukać i odsączyć na sicie.Cebule posiekać i przesmażyć na maśle.Dodać grzyby(u mnie były to borowiki,ale mogą być każde leśne grzyby)i przesmażyć razem z cebulą.Dusić tak długo aż odparuje płyn i doprawić solą i pieprzem.
3
Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić przygotowaną formę(nie może być za niska)najlepiej tortownicę.Ciasto ponakłuwać,wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać fasolki,albo groch aby ciasto obciążyć.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i zapiec na złoty kolor ok 10 minut.
4
Na upieczone ciasto wykładamy grzyby i zalewamy masą jajeczną.Można posypać odrobiną zieleniny ,ale niekoniecznie.
5
Wierzch posypujemy startym serem i ziarenkami kolorowego pieprzu.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na około 40 minut.Pyszne na ciepło i na zimno.
