Przepis i sposób przygotowania na: SUSZONE POMIDORY W ZIOŁACH I OLIWIE
Kroki postępowania
1
Pomidory (najlepsze te podłużne) umyć, powycierać papierowym ręcznikiem do sucha i przekroić na połówki.Poukładać na blaszkach do pieczenia.Posolić i posypać ziołami roztartymi w dłoniach.
2
Piekarnik nagrzać do 70-90 stopni i włożyć blaszki z pomidorami(kilka sztuk na różnych poziomach).Między drzwiczki wkładam drewnianą łyżkę,aby piekarnik był lekko uchylony i mogła wydostawać się z niego para.Można suszyć w suszarce do grzybów.Suszenie trwa dosyć długo(kilka godzin).Co dwie godziny możemy zmieniać poziomy blaszek.
3
Pomidorów nie suszymy na sucho jak grzyby,ale to zależy od tego jakie kto lubi.Moje mają miąższ lekko wilgotny .Obieramy czosnek i wyparzamy najlepiej małe słoiczki.Olej rozgrzewamy w rondelku aby był ciepły,ale nie gorący.
4
Pomidorki przekładamy do słoiczków i dodajemy do nich kilka ząbków czosnku.
5
Zalewamy ciepłym olejem i zakręcamy.Odstawiam je do wystygnięcia.Ja ich już nie pasteryzuję.Można używać do sałatek lub jako przekąskę.
