Smalec domowy ze skwarkami

Słoninę mielimy w maszynce przez grube sitko, przekładamy do garnka i topimy na malutkim ogniu. Po półgodzinie dodajemy pokrojoną w plasterki cebulę. Wytapiamy do momentu, gdy skwarki staną się brązowe i lekko chrupiące, wyławiamy wtedy cebulę, a czysty smalec przelewamy do słoiczków i odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia. Podajemy ze świeżym pieczywem z dodatkiem kiszonego ogórka lub świeżego pomidora.

Smacznego !!!