risotto z kurkami i cukinią

Bulion bardzo mocno podgrzewamy. Kurki oczyszczamy,duże kroimy na mniejsze kawałki,cukinię dobrze myjemy i kroimy w 2 cm ćwierć talarki. Cebulkę drobno kroimy,szklimy na rozgrzanej oliwie,dodajemy czosnek przeciśnięty przez wyciskacz i od razu ryż,który przez chwilkę przesmażamy (aż zrobi się lekko przeźroczysty). Dodajemy chochlę bulionu, następną kiedy poprzednią wchłonie ryż. Dodajemy kurki,podlewamy bulionem, mieszamy,kiedy ryż będzie prawie gotowy dodajemy cukinię, przyprawiamy do smaku pieprzem i solą, na koniec dodajemy łyżkę masła i starty ser typu parmezan.