Ser solankowy marynowany w imbirze

Imbir obrać, utrzeć na miazgę. Ser wyjąć z opakowania, osączyć na papierowych ręcznikach, ułożyć na arkuszu folii spożywczej, dodać starty imbir (najlepiej wycisnąć z niego sam sok) i rozłożyć go równomiernie na całej powierzchni sera, posypać zmielonym imbirem i skropić bardzo delikatnie olejem sezamowym i sokiem z cytryny. Owinąć ciasno folią i włożyć do lodówki na 2-3 godziny lub nawet na całą noc - im dłużej, tym lepiej.

Po zmacerowaniu odsączyć nadmiar wilgoci na papierowych ręcznikach, ser pokroić w kostkę, włożyć do słoiczka odpowiedniej wielkości, wypełnić słoik olejem i szczelnie zakręcić - odwracać ostrożnie we wszystkich kierunkach, aby każdą szczelinę wypełnił olej - nie powinno być pustych baniek powietrza między kostkami sera.

Wstawić słoiczek do lodówki na minimum tydzień.

Używać do sałatek, pizzy, kanapek, makaronu, zapiekanek, past i farszów.