Przepis i sposób przygotowania na: Szparagi moja druga miłość - zielone szparagi z sosem cytrynowym.
sos cytrynowy:
Śmietanę wymieszać z białym winem, zagotować , dodać otartą skórkę z cytryny i sok. Doprawić do smaku, zredukować. Polać szparagi.
Szparagi zaliczane są do najstarszych znanych warzyw. Tak jak poezji dla ducha, tak też potrzebuję wysublimowanego smaku szparagów dla podniebienia. Osobiście wole szparagi zielone. Sezon na szparagi jest krótki, trwa niecałe dwa miesiące. Szparagów zielonych nie obieramy.