Frykadelki mediolańskie

Z chleba tostowego skroić skórkę, miąższ namoczyć w mleku lub wodzie, a gdy napęcznieje dokładnie rozgnieść. Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa razem z chlebem, zieleniną i jajkami. Wyrobić na jednolitą masę i doprawić do smaku. Podzielić na 8-10 części i z każdej formować niewielkie okrągłe frykadelki. Obtoczyć je w tartej bułce i smażyć na złoty kolor przez 10-15 minut. Gotowe frykadelki odsączyć z tłuszczu, posypać serem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 5 minut, aby ser się rozpuścił.